马蹄小炒

8.8分
117人已做过
难 剪刀

配方

8种材料
胡萝卜 1根、马蹄 5个、扁豆角 30克、有机秋木耳 8克、盐 2克、油 40毫升、糖 1.、葱花 1克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜清洗干净后切片。
步骤2.
用剪刀剪出花形。
步骤3.
依次剪好备用。
步骤4.
豆角清洗干净后切小段。
步骤5.
马蹄清洗干净后去皮备用。
步骤6.
切薄片。
步骤7.
把木耳提前浸泡一刻钟。
步骤8.
烧开水后倒入胡萝卜和豆角焯一分半钟，适当加生油和盐提亮调味。
步骤9.
热锅倒入油，下葱花炒香。
步骤10.
捞出豆角和胡萝卜倒入油锅煸炒1分半钟。
步骤11.
倒入泡发好的木耳，翻炒半分钟。
步骤12.
倒入马蹄片翻炒片刻。
步骤13.
最后快出锅时撒上盐和糖调味即可。

窍门

始终保持中火，火太旺豆角容易糊。整个过程要快，口感很脆很好吃。

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马蹄小炒
胡萝卜清洗干净后切片。
用剪刀剪出花形。
依次剪好备用。
豆角清洗干净后切小段。
马蹄清洗干净后去皮备用。
切薄片。
把木耳提前浸泡一刻钟。
烧开水后倒入胡萝卜和豆角焯一分半钟，适当加生油和盐提亮调味。
热锅倒入油，下葱花炒香。
捞出豆角和胡萝卜倒入油锅煸炒1分半钟。
倒入泡发好的木耳，翻炒半分钟。
倒入马蹄片翻炒片刻。
最后快出锅时撒上盐和糖调味即可。