韭菜猪肉水饺

9.7分

120人已做过

困难筷子、保鲜膜

猪肉 400克、韭菜 200克、面粉 500克、盐适量、老抽适量、植物油适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、葱 20克、姜 15克、鸡蛋 1个、蚝油适量、饺子调味料适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

我做肉馅用的都是梅花肉，肥瘦均匀，提前剁成肉馅，韭菜洗净晾干水分

步骤2.

葱姜切碎

步骤3.

韭菜切碎和猪肉，葱姜放在一个盆里

步骤4.

打一个鸡蛋，加入料酒，盐，老抽，胡椒粉，糖，蚝油，饺子料调味

步骤5.

倒入适量植物油，用筷子顺时针搅拌至韭菜和猪肉完全混合

步骤6.

准备面粉，加半勺盐，倒入温水

步骤7.

和成面团后包上保鲜膜醒发20分钟

步骤8.

醒发好的面团揉光滑，取一块搓成长条，用刀切成小剂子

步骤9.

撒适量干面粉，全部擀成皮

步骤10.

拿一张饺子皮，放入事先调好的肉馅，先捏住一角

步骤11.

从右向左折第二次

步骤12.

接着上一个步骤，再折第三次，同样方法继续折，最后收口就可以了

步骤13.

饺子全部包好了

步骤14.

锅里烧水，水开后下入饺子

步骤15.

煮熟后捞出，配上饺子醋

步骤16.

自己吃摆不摆盘无所谓～

1，调味料根据口味放，饺子料是在超市买的
2，煮好的水饺如果不立刻吃，隔几分钟要端起盘子颠几下，避免饺子粘在一起
3，我家习惯配饺子醋，也可以换成其他的蘸料

包含此做法的食谱

植物油猪肉胡椒摆盘干面

窍门配方

韭菜猪肉水饺

我做肉馅用的都是梅花肉，肥瘦均匀，提前剁成肉馅，韭菜洗净晾干水分

葱姜切碎

韭菜切碎和猪肉，葱姜放在一个盆里

打一个鸡蛋，加入料酒，盐，老抽，胡椒粉，糖，蚝油，饺子料调味

倒入适量植物油，用筷子顺时针搅拌至韭菜和猪肉完全混合

准备面粉，加半勺盐，倒入温水

和成面团后包上保鲜膜醒发20分钟

醒发好的面团揉光滑，取一块搓成长条，用刀切成小剂子

撒适量干面粉，全部擀成皮

拿一张饺子皮，放入事先调好的肉馅，先捏住一角

从右向左折第二次

接着上一个步骤，再折第三次，同样方法继续折，最后收口就可以了

饺子全部包好了

锅里烧水，水开后下入饺子

煮熟后捞出，配上饺子醋

自己吃摆不摆盘无所谓～