卤招财

6.8分

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路过秋的雨滴

时间:1小时-2小时，难度:一般，配方:生姜、蚝油、花椒、冰糖，步骤:1.主料洗净。 2.煮一锅清水，水开后放姜1片，1汤 3.招财下锅焯水，变色后捞起沥水备用 4.另砂锅放1升水，下八角、桂皮、花

1小时-2小时一般咸鲜砂锅、筷子

猪舌头 3个、生姜 2块、胡椒粉 1茶匙、盐 1/汤匙、蚝油 1/汤匙、花椒 40颗、香叶 6片、桂皮 2片、八角 4个、冰糖 10克、料酒 2汤匙、老抽 2汤匙、生抽 2汤匙

步骤1.

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主料洗净。

步骤2.

煮一锅清水，水开后放姜1片，1汤匙料酒。

步骤3.

招财下锅焯水，变色后捞起沥水备用。

步骤4.

另砂锅放1升水，下八角、桂皮、花椒、生姜、料酒、老抽、生抽、盐、冰糖煮沸，卤水制好了。

步骤5.

把焯好水的招财放入砂锅卤水中大火炖煮。

步骤6.

卤水再次沸腾后改小火，盖砂锅盖炖煮。

焯水时加生姜和料酒可以去腥。加老抽可以让招财着色。卤水加招财沸后，记得改小火，炖2个小时，用筷子轻易插入就可以了。招财最好在卤水中泡一晚，可以更好地入味提香。

包含此做法的食谱

砂锅料酒老抽生姜花椒炖煮卤水

窍门配方

卤招财

主料洗净。

煮一锅清水，水开后放姜1片，1汤匙料酒。

招财下锅焯水，变色后捞起沥水备用。

另砂锅放1升水，下八角、桂皮、花椒、生姜、料酒、老抽、生抽、盐、冰糖煮沸，卤水制好了。

把焯好水的招财放入砂锅卤水中大火炖煮。

卤水再次沸腾后改小火，盖砂锅盖炖煮。