Name: 柠香烤薯条
Ingredients: 1个柠檬; 4个马铃薯; 0适量椒盐; 0适量孜然粉; 0适量清水; 0适量食盐; 0适量橄榄油; 0适量百里香

9.9分

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柠檬 1个、马铃薯 4个、椒盐适量、孜然粉适量、清水适量、食盐适量、橄榄油适量、百里香适量

步骤1.

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准备食材。土豆，柠檬，橄榄油，百里香，椒盐，孜然。

步骤2.

土豆去皮清洗干净，用花型刀切成大小均匀的长薯条。

步骤3.

将切好的薯条放到清水中浸泡半小时左右，以沉淀多余的淀粉。也可以防止薯条接触空气氧化变色，烤出来不好看。同时这样也可以防止薯条烤的时候烤焦。

步骤4.

橄榄油里加少许食盐和柠檬汁调味，可以根据自己的口味加入其它香料。这个汁一会用来当刷酱。

步骤5.

薯条浸泡水后，沥干水份，用厨房纸吸干多余水分。

步骤6.

烤盘中铺上锡纸，锡纸上抹匀一层橄榄油。将薯条均匀的铺在烤盘上。

步骤7.

均匀的将橄榄油、柠檬汁调好的刷酱刷在薯条上。

步骤8.

再撒上一些百里香，增加薯条的香味。

步骤9.

再撒些椒盐，增加薯条的味道。

步骤10.

烤箱230度预热5分钟，将薯条放入烤盘，中层烤大约20分钟，至土豆条表面金黄即可。薯条入烤箱前也可以先将薯条用锡纸包起来，这样先烤一会儿可以让薯条快点熟透又不至于把表面烤焦。

步骤11.

将烤盘取出，可以看到薯条表面金黄，已经起了硬皮。用筷子将薯条翻个面。

步骤12.

再刷上少许橄榄油等调制好的刷酱。

步骤13.

再撒上少许孜然粉。再次送入烤箱。230度中层烤18分钟即可。

步骤14.

烤的时候注意观察烤箱，烤制薯条金黄微焦即可，不要烤过头了。烤好的薯条取出晾一会即可装盘食用啦。

步骤15.

撒上一些孜然或椒盐，香香的薯条，孜然或椒盐的香辣，这滋味太美了。

步骤16.

喜欢番茄酱的淋上一些番茄酱。酸酸甜甜配上香酥的薯条，味道真好。

步骤17.

柠香烤薯条，小伙伴们一起分享吧。

步骤18.

柠香烤薯条，慢慢享用。

1、薯条切好后放到水中泡一下，可以沉淀多余的淀粉，防止薯条接触空气后氧化变色。也可以防止一会烤的时候温度太高导致薯条烤焦。
2、薯条可以切好后放水里煮一会，这样可以减少烤制的时间，更容易烤熟。
3、给薯条刷上柠檬汁不仅可以增加薯条的香味和水分，使烤好的薯条不会发干。
4、薯条在烤之前如果怕没有味道可以用食盐稍稍腌制下，后期刷在薯条上和撒在薯条上的橄榄油和百里香也可以增加薯条的香味。这个根据个人喜好选用，也可以用别的替代。
5、薯条放在烤盘里不要放太密，这样在烤制时薯条周围受热均匀，有利于食材的成熟。
6、入烤箱前在薯条的两面都刷上橄榄油，可以防止薯条烤焦，保持薯条的汁液，且使味道更香浓。
7、烤盘中铺上锡纸，锡纸上要均匀的抹上一层橄榄油，这样薯条不容易因为没有油滋润而烤焦，也可以防止薯条烤好后粘在锡纸上。
8、薯条中间再刷上一层橄榄油和柠檬汁的刷酱，再撒上些许孜然等调味，再烤一会，可以使薯条烤好后色泽更清亮，口感更好。
9、薯条入烤箱前也可以先将薯条用锡纸包起来，这样先烤一会儿可以让薯条快点熟透又不至于把表面烤焦。这个根据个人喜好即可。
10、烤好后的薯条自己根据口味添加各种调味食用即可。