肉松饼干

9.7分
124人已做过
困难 刮刀 烤箱

配方

7种材料
芝麻 适量、低筋面粉 120g、肉松 适量、鸡蛋液 24g、黄油 60g、糖粉 30g、鸡蛋液刷表面 少许

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油软化好。
步骤2.
加入糖粉，如果没有糖粉的可以用料理机把白砂糖打磨过筛。
步骤3.
用手动打蛋器稍微打发一下，看到颜色发白，比较蓬松，就可以了。不要打发过度。
步骤4.
分3次加入蛋液。
步骤5.
每一次搅打均匀后再加入下一次的蛋液。用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤6.
筛入低筋面粉。
步骤7.
用刮刀混合，直到粉和黄油完全混合为止。
步骤8.
将面团分成20克/个的小面团。
步骤9.
将小面团用手压成圆形，包入肉松。
步骤10.
底部捏紧收口。
步骤11.
按扁，变成小圆饼，开口面朝下。
步骤12.
用叉子在表面压制（做个造型，可以不做）
步骤13.
刷上鸡蛋液。
步骤14.
在饼干表面随意撒上些芝麻，也可以不撒哦，看个人喜好。
步骤15.
将烤箱预热至180度，烘焙15分钟左右，至饼干上色即可。
步骤16.
出炉记得放凉后吃起来口感才会酥脆。
步骤17.
这是没撒芝麻的饼干，可撒或不撒，撒黑芝麻也可以哦。
步骤18.
棒棒哒！

窍门

1、夹心我用了肉松，若喜欢加别的东西也是可以的；
2、烤箱脾气不同，请按各自烤箱来调整温度时间；
3、吃不完的密封保存哦。

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打蛋器 芝麻 烤箱烤 料理 砂糖 黄油

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肉松饼干
黄油软化好。
加入糖粉，如果没有糖粉的可以用料理机把白砂糖打磨过筛。
用手动打蛋器稍微打发一下，看到颜色发白，比较蓬松，就可以了。不要打发过度。
分3次加入蛋液。
每一次搅打均匀后再加入下一次的蛋液。用手动打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
用刮刀混合，直到粉和黄油完全混合为止。
将面团分成20克/个的小面团。
将小面团用手压成圆形，包入肉松。
底部捏紧收口。
按扁，变成小圆饼，开口面朝下。
用叉子在表面压制（做个造型，可以不做）
刷上鸡蛋液。
在饼干表面随意撒上些芝麻，也可以不撒哦，看个人喜好。
将烤箱预热至180度，烘焙15分钟左右，至饼干上色即可。
出炉记得放凉后吃起来口感才会酥脆。
这是没撒芝麻的饼干，可撒或不撒，撒黑芝麻也可以哦。
棒棒哒！