纸杯蛋糕

8.3分
120人已做过
难 香甜 纸杯、刮刀 烤箱

配方

4种材料
鸡蛋 4个、低筋面粉 130g、玉米油 40g、白砂糖 100g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
低筋面粉提前过筛备用。
步骤3.
将鸡蛋打入无水的盆中。
步骤4.
细砂糖一次性加入。
步骤5.
先用打蛋器搅拌均匀。
步骤6.
打蛋器转高速搅打，慢慢的蛋液颜色会越来越浅，提起打蛋器不会滴落就好了（全程大概10分钟）。
步骤7.
将面粉分三次倒入糊中，每倒一次都要由下至上翻拌均匀，另外，这个时候将烤箱预热。上下火，180度10分钟。将玉米油倒入面糊中，这时要更加小心的翻版拌，不要划圈。
步骤8.
将玉米油倒入面糊中，这时要更加小心的翻版拌，不要划圈。
步骤9.
放入烤箱中，（我和小的纸杯蛋糕一起烤的）。
步骤10.
上下火烤15分钟。（烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定。）
步骤11.
浓浓的香气息，香甜的口感，无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择哦。

窍门

低筋面粉一定要过筛，可以防止结块。拌面糊的时候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方划下，至盆底上翻，转动盆子，不能采用转圈搅拌的方式，会让鸡蛋快速消泡。

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纸杯蛋糕
准备好食材。
低筋面粉提前过筛备用。
将鸡蛋打入无水的盆中。
细砂糖一次性加入。
先用打蛋器搅拌均匀。
打蛋器转高速搅打，慢慢的蛋液颜色会越来越浅，提起打蛋器不会滴落就好了（全程大概10分钟）。
将面粉分三次倒入糊中，每倒一次都要由下至上翻拌均匀，另外，这个时候将烤箱预热。上下火，180度10分钟。将玉米油倒入面糊中，这时要更加小心的翻版拌，不要划圈。
将玉米油倒入面糊中，这时要更加小心的翻版拌，不要划圈。
放入烤箱中，（我和小的纸杯蛋糕一起烤的）。
上下火烤15分钟。（烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定。）
浓浓的香气息，香甜的口感，无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择哦。