芦笋炒肉丝

8.9分
92人已做过
难

配方

10种材料
芦笋 250克、瘦肉 1块、盐 半茶匙、油 适量、生抽 半汤勺、味精 少许、白糖 半茶匙、料酒 半汤勺、蒜 4瓣、玉米淀粉 半汤勺

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净。
步骤2.
芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片。
步骤3.
瘦肉切丝。
步骤4.
加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟。
步骤5.
锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟。
步骤6.
捞出过凉水、控干。
步骤7.
锅里加少许油，放入肉丝炒至变色。
步骤8.
盛入盘。
步骤9.
锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。
步骤10.
倒进芦笋、肉丝，加白糖翻炒均匀。
步骤11.
加入盐、味精炒均匀。
步骤12.
盛入盘、即食。
步骤13.
再来一张封面图。

窍门

1、芦笋焯水后再过凉水控干，炒出来更青绿。2、味精可随个人口味添加。

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芦笋炒肉丝
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芦笋炒肉丝
芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净。
芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片。
瘦肉切丝。
加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟。
锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟。
捞出过凉水、控干。
锅里加少许油，放入肉丝炒至变色。
盛入盘。
锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。
倒进芦笋、肉丝，加白糖翻炒均匀。
加入盐、味精炒均匀。
盛入盘、即食。
再来一张封面图。