6.1分
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共6图
无糖全麦馒头
一般
蒸锅、筷子
全麦面粉 300克、酵母 4克、水 150克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母和水混合搅匀，静置5分钟
步骤2.
倒入全麦面粉，用筷子搅匀后用手揉成光滑的面团，密封好发酵至2倍大
步骤3.
发酵好后取出再次揉成团，分割70克左右每份，反复折叠按压，揉至光滑，可撒少许手粉防粘
步骤4.
收口朝下放入蒸锅，盖好锅盖静置20分钟
步骤5.
大火蒸20分钟，关火焖3分钟即可
不喜欢全麦可以换成中筋面粉做成普通白面馒头，最后整形一定要将面团表面揉光滑，最后成品才会很光滑
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