独家青蛙小面包

9.5分
648人已做过
1小时-2小时 困难

配方

17种材料
高筋面粉 250g、低筋面粉 50g、菠菜汁 110g、糖粉 50g、盐 2g、黄油 40g、淡奶油 30g、干酵母 4g、鸡蛋 1个、欧克皮制作 、低筋粉 50g、高筋粉 60g、黄油 6g、水 56g、泡打粉 1g、盐 1g、烘焙色素笔 黑色 红色

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有食材。
步骤2.
依次倒入菠菜汁。
步骤3.
牛奶。
步骤4.
鸡蛋。
步骤5.
糖粉。
步骤6.
盐。
步骤7.
低筋粉，高筋粉。
步骤8.
干酵母。
步骤9.
一档揉5分钟，二档揉15分钟，揉到面团扩展开。
步骤10.
放入黄油。
步骤11.
继续揉一档5分钟，二档15分钟。
步骤12.
面团揉好后，室温发酵1小时。
步骤13.
发酵到2倍大，揉面团，按压排气。
步骤14.
分成25份，进行第二次发酵1小时。
步骤15.
制作欧克皮。
步骤16.
所有材料放到一起，揉成面团。
步骤17.
分成五十份。
步骤18.
把欧克皮放在发酵好的面团上。
步骤19.
烤好后，冷却后用色素笔画上表情。

包含此做法的食谱

鸡蛋 牛奶 高筋粉 面团 菠菜 菜汁 黄油

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窍门配方

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独家青蛙小面包
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独家青蛙小面包
准备所有食材。
依次倒入菠菜汁。
牛奶。
鸡蛋。
糖粉。
盐。
低筋粉，高筋粉。
干酵母。
一档揉5分钟，二档揉15分钟，揉到面团扩展开。
放入黄油。
继续揉一档5分钟，二档15分钟。
面团揉好后，室温发酵1小时。
发酵到2倍大，揉面团，按压排气。
分成25份，进行第二次发酵1小时。
制作欧克皮。
所有材料放到一起，揉成面团。
分成五十份。
把欧克皮放在发酵好的面团上。
烤好后，冷却后用色素笔画上表情。