泰式菠萝炒饭

8.1分
134人已做过
一般

配方

9种材料
鸡肉 50克、洋葱 半个、黄瓜 半根、菠萝 1个、火腿肠 1根、盐 适量、油 适量、酱油 适量、泰式鱼露 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取半个菠萝掏出菠萝肉后切丁，用盐水浸泡30分钟备用。
步骤2.
火腿肠切丁，黄瓜切丁，鸡肉切丁，洋葱切丁。
步骤3.
热油锅，倒入鸡肉炒散，大火翻炒一分钟。
步骤4.
倒入洋葱翻炒至通透状。
步骤5.
倒入火腿肠略微轻轻翻炒（略微焦焦的比较香）。
步骤6.
倒入泡过盐水的菠萝丁和黄瓜丁翻炒片刻。
步骤7.
盛出备用。
步骤8.
洗干净锅，倒入适量油，倒入隔夜米饭炒散。
步骤9.
将蔬菜丁倒入炒散的米饭中，翻炒均匀后调入适量盐，酱油和泰式鱼露即可出锅。
步骤10.
将菠萝饭盛入掏空的菠萝容器中，美美的泰式菠萝饭就做好了。

窍门

1.菠萝丁需要浸泡30分钟，避免出现过敏情况的发生。
2.楼主用的是自家养的乌鸡肉，亲们可以用普通鸡肉代替，或者用比较常用的虾也很鲜美。
3.熟米饭用隔夜的比较容易炒散，粒粒分明。

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泰式菠萝炒饭
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泰式菠萝炒饭
取半个菠萝掏出菠萝肉后切丁，用盐水浸泡30分钟备用。
火腿肠切丁，黄瓜切丁，鸡肉切丁，洋葱切丁。
热油锅，倒入鸡肉炒散，大火翻炒一分钟。
倒入洋葱翻炒至通透状。
倒入火腿肠略微轻轻翻炒（略微焦焦的比较香）。
倒入泡过盐水的菠萝丁和黄瓜丁翻炒片刻。
盛出备用。
洗干净锅，倒入适量油，倒入隔夜米饭炒散。
将蔬菜丁倒入炒散的米饭中，翻炒均匀后调入适量盐，酱油和泰式鱼露即可出锅。
将菠萝饭盛入掏空的菠萝容器中，美美的泰式菠萝饭就做好了。