土豆牛腩煲

8.9分
109人已做过
难 高压锅

配方

12种材料
牛腩 400g、土豆 两个、西红柿 两个、盐 适量、油 适量、花椒 几粒、酱油 适量、桂皮 一小段、八角 两个、葱 适量、姜 两片、蒜 两粒

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆切块，浸泡十分钟，沥干水分。
步骤2.
西红柿洗干净，切成小块备用。
步骤3.
牛腩肉锤拍松，清洗干净，去除血水。
步骤4.
热水焯过牛腩，盛出沥干水分备用。
步骤5.
葱姜蒜八角花椒桂皮备料。
步骤6.
热锅凉油下料爆锅。
步骤7.
倒入牛腩翻炒几下。
步骤8.
倒入土豆翻炒一会。
步骤9.
再下入西红柿翻炒。
步骤10.
添加剩余辅料，翻炒至软。
步骤11.
锅内添加凉水，关火。
步骤12.
转移至高压锅内，二十分钟闷熟即可。
步骤13.
开锅盛入碗中即可。

窍门

牛肉类食物都要提前肉锤拍打松散，吃起来才好吃。

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土豆牛腩煲
土豆切块，浸泡十分钟，沥干水分。
西红柿洗干净，切成小块备用。
牛腩肉锤拍松，清洗干净，去除血水。
热水焯过牛腩，盛出沥干水分备用。
葱姜蒜八角花椒桂皮备料。
热锅凉油下料爆锅。
倒入牛腩翻炒几下。
倒入土豆翻炒一会。
再下入西红柿翻炒。
添加剩余辅料，翻炒至软。
锅内添加凉水，关火。
转移至高压锅内，二十分钟闷熟即可。
开锅盛入碗中即可。