芹菜花生米

9.7分
134人已做过
困难 削皮器

配方

14种材料
花生米 200克、芹菜 一根、胡萝卜 一根、拌菜用料 、煮菜用料 、煮花生米用料 、花椒 十几粒、大料 一个、葱姜 各适量、糖 一筷子头、油 适量、油 几滴、盐 适量、盐 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：芹菜摘去老叶清洗干净，叶子留用；胡萝卜去皮洗净
步骤2.
花生米洗净后用清水浸泡两小时（我是昨晚泡的）
步骤3.
锅里烧开水，放入花生米，加葱段、姜片、大料和适量盐，煮半小时（盐有点就行，一会还要调味）然后关火，浸泡一个小时入味
步骤4.
接着准备菜，芹菜用削皮器削去外皮，吃的时候没有芹菜的丝（不介意的亲，这步省略）
步骤5.
将芹菜和胡萝卜切成两厘米左右的丁
步骤6.
另取一锅，锅里烧开水，加入几滴油
步骤7.
先将胡萝卜焯一分钟，捞出，放凉白开中
步骤8.
芹菜丁也焯水，捞出放凉白开中
步骤9.
芹菜叶不要浪费，同样焯水
步骤10.
将食材控去水分放入大碗中，花生米也捞出放入
步骤11.
加盐调味
步骤12.
放白糖提鲜
步骤13.
锅里烧少量油，下入花椒
步骤14.
花椒变色并油锅冒烟就关火，将花椒夹出弃之
步骤15.
将花椒油倒入碗中，拌匀即可食用
步骤16.
装盘
步骤17.
这是加了芹菜叶拌好的
步骤18.
成品图

窍门

花生米煮好后浸泡是为了更入味；菜焯好放入凉白开中能更好的保持菜的颜色鲜亮；最后调味要根据自家喜好加盐，吃的时候来点醋也不错；为了效果图，我最后才放的芹菜叶。

相关专题

包含此做法的食谱

胡萝卜 半小时 花椒油 萝卜 白糖 油锅 花椒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 芹菜花生米做法大全

芹菜花生米
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

芹菜花生米
准备食材：芹菜摘去老叶清洗干净，叶子留用；胡萝卜去皮洗净
花生米洗净后用清水浸泡两小时（我是昨晚泡的）
锅里烧开水，放入花生米，加葱段、姜片、大料和适量盐，煮半小时（盐有点就行，一会还要调味）然后关火，浸泡一个小时入味
接着准备菜，芹菜用削皮器削去外皮，吃的时候没有芹菜的丝（不介意的亲，这步省略）
将芹菜和胡萝卜切成两厘米左右的丁
另取一锅，锅里烧开水，加入几滴油
先将胡萝卜焯一分钟，捞出，放凉白开中
芹菜丁也焯水，捞出放凉白开中
芹菜叶不要浪费，同样焯水
将食材控去水分放入大碗中，花生米也捞出放入
加盐调味
放白糖提鲜
锅里烧少量油，下入花椒
花椒变色并油锅冒烟就关火，将花椒夹出弃之
将花椒油倒入碗中，拌匀即可食用
装盘
这是加了芹菜叶拌好的
成品图