天天菜谱
足球蓝莓慕斯蛋糕
4.3分
125人已做过
10分钟以内
一般
香甜
烤箱
配方
16种材料
白糖
30克、
淡奶油
250克、低粉 55克、
鸡蛋
2个、
牛奶
45克、金像巧克力蛋糕预拌粉 100克、
玉米油
25克、
玉米油
25克、
牛奶
45克、
鸡蛋
2个、
牛奶
100克、
白糖
30克、吉利丁片 10克、蓝莓果酱 50克、白醋 、
巧克力
做法
9个步骤
步骤1.
1准备原料。巧克力蛋糕片:2蛋、25克油、45克奶、金像巧克力蛋糕预拌粉100克。原味蛋糕片:2蛋、25克油、45克奶、55克低粉、30克细砂糖.
步骤2.
2鸡蛋蛋黄和蛋清分离,分别放入不同盆,白糖10克加入蛋黄搅匀,加入牛奶搅拌均匀后加玉米油搅拌,分次筛入低粉翻拌。
步骤3.
3蛋清加一点白醋,分三次加入白糖20克,打发,能拉出小直角稍弯曲的程度。蛋白糊分次加入蛋黄糊翻拌均匀。
步骤4.
4烤盘底部铺一层油纸,蛋糕糊倒入抹平表面,再震动几下,使气泡消失。入预热的烤箱,170度用上下火25分钟,取出倒扣,撕去油纸放凉。
步骤5.
5同样的方法做巧克力蛋糕片。用的预拌粉就不用糖了。
步骤6.
6用油纸剪一边长4厘米的五边形和六边形,用刀画出同样大小的多边形,巧克力蛋糕片为五边形。找一接近球状的大碗,用蛋糕片拼出足球样子,注意反面在外。
步骤7.
7蓝莓果酱加20克热水化开待用,牛奶中加入白砂糖拌匀,入吉利丁片泡软。吉利丁片与牛奶隔热水加温,充分搅拌,直至溶解。
步骤8.
8动物奶油打至6分发(浓稠,勉强可以流动的样子)。
步骤9.
9牛奶和蓝莓果酱加入淡奶油拌匀,剩余的蛋糕边角也可铺入碗中,导入慕斯液,入冰箱冷藏过夜,倒扣盘中,化一点巧克力写字。
包含此做法的食谱
玉米
吉利丁片
蛋糕片
蛋糕预拌粉
蓝莓果酱
白糖
砂糖
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窍门配方
足球蓝莓慕斯蛋糕