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白油豌豆
一般
肥肉 50克、豌豆粒 250克、盐 少许、鸡精 少许、姜末 少许
步骤1.
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准备食材
步骤2.
将肥肉片放入锅中
步骤3.
小火慢慢煎炸出油
步骤4.
出油后，捞出肥肉油渣
步骤5.
爆香姜末
步骤6.
倒入洗净的豌豆煸炒
步骤7.
加少许开水煸煮
步骤8.
6分钟后，待汁收紧，加盐，鸡精即可
步骤9.
装盘
1、由于现在的豌豆不像前些日子那么嫩了，所以在煸炒时需要加开水焖煮几分钟，以保证豌豆的口感
2、白油就是猪油，家里有现成猪油的也可以直接用猪油炒
2、白油就是猪油，家里有现成猪油的也可以直接用猪油炒
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