酱香空心粉

9.8分
106人已做过
困难 酱香

配方

14种材料
干空心粉 约200克、水淀粉 少许、色拉油 适量、干辣椒丝 少许、葱花 适量、姜末 少许、高汤 适量、瘦肉 约30克、榨菜 适量、水发木耳 三朵、小白菜 一棵、韩国拌饭酱 少许、洋葱碎末 少许、纯味鲜酱油 少许

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把买回来的干空心粉洗净.倒入加水的锅内煮约八分钟，水开计时八分钟。
步骤2.
煮好后，把空心粉和锅内的水倒入盆内，泡两个小时左右
步骤3.
泡好后.用清水把空心粉清洗几遍.加冷水放盆内待用
步骤4.
把瘦肉.木耳切丝.姜.榨菜.洋葱切小丁，小白菜清洗净备用。
步骤5.
准备纯味鲜和韩国拌饭酱。把葱花切好待用
步骤6.
锅内加水大火把水烧开
步骤7.
把空心粉倒入开水锅内煮开
步骤8.
把小白菜放入锅内，加少许盐和清油少许煮煮开
步骤9.
把煮好的空心粉沥水倒入碗内
步骤10.
锅内加少许清油
步骤11.
把肉丝倒入锅内小火炒均匀
步骤12.
把榨菜.洋葱和姜粒干辣椒丝放入锅内少许炒制
步骤13.
加少许纯味鲜.和韩国拌饭酱
步骤14.
继续小火煸出香味
步骤15.
加少许高汤煮开
步骤16.
淋少许水淀粉，加少许白胡椒和味精小火烧开
步骤17.
撒上葱花.汤汁就好了
步骤18.
把汤汁浇在碗里的空心粉上.拌匀即可食用
步骤19.
成品，酱香空心粉

窍门

看似很简单的一道早点小吃，做起来也是很费心思的。煮干空心粉时凉水下锅煮，在水没烧开之前要用锅铲翻动空心粉，以免粘锅。制作空心粉汤汁时，没有高汤也可用水代替。

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菜谱网 空心粉怎么做好吃

酱香空心粉
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酱香空心粉
把买回来的干空心粉洗净.倒入加水的锅内煮约八分钟，水开计时八分钟。
煮好后，把空心粉和锅内的水倒入盆内，泡两个小时左右
泡好后.用清水把空心粉清洗几遍.加冷水放盆内待用
把瘦肉.木耳切丝.姜.榨菜.洋葱切小丁，小白菜清洗净备用。
准备纯味鲜和韩国拌饭酱。把葱花切好待用
锅内加水大火把水烧开
把空心粉倒入开水锅内煮开
把小白菜放入锅内，加少许盐和清油少许煮煮开
把煮好的空心粉沥水倒入碗内
锅内加少许清油
把肉丝倒入锅内小火炒均匀
把榨菜.洋葱和姜粒干辣椒丝放入锅内少许炒制
加少许纯味鲜.和韩国拌饭酱
继续小火煸出香味
加少许高汤煮开
淋少许水淀粉，加少许白胡椒和味精小火烧开
撒上葱花.汤汁就好了
把汤汁浇在碗里的空心粉上.拌匀即可食用
成品，酱香空心粉