Name: 足球小蛋糕
Ingredients: 70克鸡蛋; 50克无盐黄油; 30克糖粉; 70克美玫低筋粉; 1个水蜜桃; 1克泡打粉; 50克白砂糖; 适量黑白巧克力

步骤1.

1将水蜜桃洗净后去皮切成小丁，加入50克细砂糖搅拌均匀后静置10分钟。

步骤2.

2将腌渍好的水蜜桃倒入锅中，中小火加热至汤汁浓稠后用搅拌机打成泥备用。

步骤3.

3将鸡蛋打散，加入糖粉拌匀。

步骤4.

4加入过筛的美玫低筋粉和泡打粉用打蛋器拌匀。

步骤5.

5加入融化的黄油搅拌均匀。

步骤6.

6加入50克煮好的水蜜桃酱拌匀。

步骤7.

7将拌好的面糊倒入圆型模中约9分满。

步骤8.

8将剩余的水蜜桃酱装放裱花袋中，插入面糊中挤入少许。

步骤9.

9盖上模型的盖子，烤箱180度预热，烘烤20分钟后取掉模型盖，再继续烤5分钟后取出脱模放至完全凉。白巧克力隔热水融化，将小蛋糕放入均匀沾裹后取出，等到表面白巧克力完全硬后，再用牙签沾融化的黑巧克力画上图案即可。

足球小蛋糕

配方