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家常炒鸡
一般
家常
炒锅
步骤1.
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土鸡剁块，白萝卜、土豆切块，葱姜蒜切末备用
步骤2.
炒锅倒油烧热，把葱姜蒜末爆香
步骤3.
放入八角、鸡块煸炒
步骤4.
炒至鸡块水分快干时放入豆瓣酱和料酒
步骤5.
豆瓣酱炒出红油放入土豆、白萝卜和香菇
步骤6.
倒入白开水，水量适当多一些，中途不加水，然后倒入蚝油，盐，放入少许白糖调味，这个过程半个小时左右
步骤7.
炒至水份还有三分之一时就可以出锅装盘
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