Name: 世界杯冠军热狗堡
Ingredients: 1包金像牛奶味面包预拌粉; 200cc清水; 2.g即发干酵母; 1小匙竹碳粉; 1小匙红曲粉; 5个小西红柿; 2个水煮鸡蛋; 2大匙新鲜腌黄瓜丁; 1大匙黄辣芥末酱; 1根德国香肠; 1/小匙黑胡椒粉粒; 1大匙西红柿酱

步骤1.

1面包筒中加入清水+预拌粉1盒,顶部放置酵母后开始搅面动作.约20分钟面团成型

步骤2.

2将面团均分成三等份,其中一份面团与红曲粉混合揉面,成为有均匀上色并坚韧有薄膜的面团.另一份加入竹炭粉混合成坚韧有薄膜的面团,原味面团稍做手工揉制,全部完成后的面团用塑料待隔开,入盆中加盖发酵,膨胀约1.5倍大

步骤3.

3面团发酵完成后,每个颜色面团再分成各三等份

步骤4.

4取黑红白各一个,拼成德国国旗图样,依个人喜好整形成长条状或圆形或餐包型状

步骤5.

5整型好的面团放入洒有些许面粉的烤盘中,每个面包要有间隔,加盖后放置温暖处做最后发酵约40分钟.

步骤6.

6发酵好的面包坯入以预热好的180度c烤箱中烤焙,约22~24分钟完成,其间依需要加盖锡纸防焦黑

步骤7.

7德国香肠入油锅中煎至金黄全熟;水煮鸡蛋煮至全熟状态后切丁;小西红柿剖切对半;腌制后的小黄瓜切丁;凉后的面包纵向剖开,不要切断

步骤8.

8除香肠外,所有馅料依序铺在面包上,淋上芥末酱+西红柿酱(可依喜好另外加入酸菜,色拉酱,芝士片等材料)

步骤9.

9最后放上煎熟的香肠,洒上些许黑胡椒粉.水煮鸡蛋可留半颗,并在蛋黄上用海苔剪出小点做足球造型!完成!

世界杯冠军热狗堡

配方