独家凉拌包菜

7.0分
368人已做过
10分钟以内 一般

配方

11种材料
油 适量、盐 适量、蒜 适量、辣椒 适量、陈醋 适量、生抽 适量、包菜 一个、花椒 适量、香油 少许、糖 少许、鸡精 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
包菜洗净切开。最好把整块的都弄散，等下焯水熟的均匀。
步骤2.
锅里添水，水开时放入包菜。
步骤3.
焯水一两分钟捞出放入准备好的凉水里。凉拌嘛，一定要过凉水，可以过两遍
步骤4.
过凉后捞出，加入生抽，盐，鸡精，糖，把切碎的蒜放中间，不要撒开，要放一堆。
步骤5.
另起锅放少许油，放入花椒和辣椒，小火烧至花椒变色，关火，倒入包菜浇到蒜上面。一股浓郁的蒜香味就出来了
步骤6.
然后就是搅拌均匀，加入少许香油和适量醋，再搅拌均匀。

窍门

凉拌后最好放置一二十分钟再吃，让包菜充分入味，吃起来更好吃。喜欢吃辣的烧麻油时可以多放一些红辣椒。也可以菜成后放一些辣椒油，颜色也会更好看。

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独家凉拌包菜
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独家凉拌包菜
包菜洗净切开。最好把整块的都弄散，等下焯水熟的均匀。
锅里添水，水开时放入包菜。
焯水一两分钟捞出放入准备好的凉水里。凉拌嘛，一定要过凉水，可以过两遍
过凉后捞出，加入生抽，盐，鸡精，糖，把切碎的蒜放中间，不要撒开，要放一堆。
另起锅放少许油，放入花椒和辣椒，小火烧至花椒变色，关火，倒入包菜浇到蒜上面。一股浓郁的蒜香味就出来了
然后就是搅拌均匀，加入少许香油和适量醋，再搅拌均匀。