猫咪蛋包饭

9.5分

129人已做过

难麻辣、孜然味

生菜一片、大米两量杯、鸡蛋两个、甜玉米一碟、小火腿适量、醋五滴、淀粉一平勺、胡椒粉一点点、番茄酱适量、孜然粉一勺、香油五滴、油适量、盐一平勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

大米洗净，放上适量清水，加几滴醋，几滴香油上锅蒸熟（水的量大概刚刚没到指根部位），然后打开盖子晾凉备用

步骤2.

小火腿就是麻辣烫经常吃到的各种，我用了这些，大家喜欢吃什么就放什么

步骤3.

小火腿解冻切碎丁丁，甜玉米解冻，备用

步骤4.

热锅凉油，保持中小火，下入小火腿炸到表面金黄，脆脆的感觉，撒上孜然粉，盐调味（喜欢吃辣的友友可以再加点辣椒粉），炒匀

步骤5.

加入晾凉的米饭翻炒均匀，快出锅的时候加入甜玉米

步骤6.

再炒一分钟盛出备用

步骤7.

两个鸡蛋，加一点点盐，胡椒粉，大概15ml的水，淀粉搅拌均匀

步骤8.

锅中留少许油，转转锅，小火烧热倒入蛋液，摊成蛋饼

步骤9.

蛋液表面稍稍凝固的时候铺上一层炒好的米饭

步骤10.

重点来了，锅把抬高，颠锅

步骤11.

再颠几下，让蛋饼自己翻个身

步骤12.

出锅喽，表面化几道，放出水蒸气

步骤13.

切点生菜丝垫底，番茄酱装饰一下

步骤14.

开吃喽

鸡蛋里加水，淀粉，可以让摊出的蛋饼不易开裂，方便操作，而且把水换成牛奶的话口感更嫩滑

包含此做法的食谱

玉米小火腿番茄大米火腿胡椒生菜丝

窍门配方

猫咪蛋包饭

大米洗净，放上适量清水，加几滴醋，几滴香油上锅蒸熟（水的量大概刚刚没到指根部位），然后打开盖子晾凉备用

小火腿就是麻辣烫经常吃到的各种，我用了这些，大家喜欢吃什么就放什么

小火腿解冻切碎丁丁，甜玉米解冻，备用

热锅凉油，保持中小火，下入小火腿炸到表面金黄，脆脆的感觉，撒上孜然粉，盐调味（喜欢吃辣的友友可以再加点辣椒粉），炒匀

加入晾凉的米饭翻炒均匀，快出锅的时候加入甜玉米

再炒一分钟盛出备用

两个鸡蛋，加一点点盐，胡椒粉，大概15ml的水，淀粉搅拌均匀

锅中留少许油，转转锅，小火烧热倒入蛋液，摊成蛋饼

蛋液表面稍稍凝固的时候铺上一层炒好的米饭

重点来了，锅把抬高，颠锅

再颠几下，让蛋饼自己翻个身

出锅喽，表面化几道，放出水蒸气

切点生菜丝垫底，番茄酱装饰一下

开吃喽