8.8分
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共14图
川味仔姜鲜椒兔肉
难
泡椒味、川味
步骤1.
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准备好所需食材
步骤2.
兔肉用料酒：胡椒粉、盐、花椒油、淀粉、生抽拌匀腌制半小时
步骤3.
仔姜切丝、芹菜切段、泡椒泡姜切碎、蒜切粒、青椒小米椒切小段
步骤4.
热锅倒入较多的油
步骤5.
油烧熟下兔肉翻炒至表面断生
步骤6.
捞出兔肉待用
步骤7.
热油下豆瓣酱、花椒、大蒜、泡姜泡椒炒香
步骤8.
下兔肉翻炒上色
步骤9.
倒入青椒和小米椒翻炒片刻
步骤10.
锅内倒入小半碗热水煮一分半钟分钟
步骤11.
下入仔姜丝和芹菜段翻炒出香味
步骤12.
放入调味料起锅
步骤13.
装盘了
这是一道正宗的川菜，必须要鲜辣才能压住兔肉的腥味，提前半小时将兔肉腌制更入味更鲜，兔肉先过油炒断生肉质更嫩滑
