老式蜂蜜鸡蛋糕

8.6分
112人已做过
难 刮刀 烤箱

配方

5种材料
低筋面粉 55克、食用油 55克、蜂蜜 30克、白糖 25克、鸡蛋中等个 2个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备:低粉，糖，蜂蜜，食用油，鸡蛋。
步骤2.
鸡蛋磕入干净盆中，在准备一盆40度的温水，这样易打发鸡蛋液。
步骤3.
然后一次性倒入白糖，因为是全蛋可以一次加入糖。
步骤4.
隔水温水高速打发鸡蛋液，成浓稠状有清晰纹路，拉起蛋抽成倒三角，而且不会马上滴落。
步骤5.
在倒入蜂蜜搅打与蛋液融合。
步骤6.
过筛低筋粉，用刮刀翻拌匀无干粉颗粒。
步骤7.
把食用油加入继续翻拌均匀。
步骤8.
倒入六寸活底模具，振动几下汽泡。
步骤9.
送入预热200度烤箱，上下火中屋烤 10分钟表面鼓气上色，改180度在继续烤15分钟即可。（共25分钟左右）
步骤10.
出炉自然放凉，等待脱模。
步骤11.
成功完整脱模。
步骤12.
切块，摆放完成作品。

窍门

提示:烤箱温度依个人家烤箱来定，我的烤箱温度有点偏低哦！

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老式蜂蜜鸡蛋糕
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老式蜂蜜鸡蛋糕
准备:低粉，糖，蜂蜜，食用油，鸡蛋。
鸡蛋磕入干净盆中，在准备一盆40度的温水，这样易打发鸡蛋液。
然后一次性倒入白糖，因为是全蛋可以一次加入糖。
隔水温水高速打发鸡蛋液，成浓稠状有清晰纹路，拉起蛋抽成倒三角，而且不会马上滴落。
在倒入蜂蜜搅打与蛋液融合。
过筛低筋粉，用刮刀翻拌匀无干粉颗粒。
把食用油加入继续翻拌均匀。
倒入六寸活底模具，振动几下汽泡。
送入预热200度烤箱，上下火中屋烤 10分钟表面鼓气上色，改180度在继续烤15分钟即可。（共25分钟左右）
出炉自然放凉，等待脱模。
成功完整脱模。
切块，摆放完成作品。