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窍门配方

白萝卜粿
白萝卜擦成丝备用
熟花生用料理机打成小粒,芹菜洗净切成小粒,蕃薯粉过筛备用
锅中倒入适量的油烧热后放入白萝卜丝,翻炒至断生
加入芹菜粒,翻炒片刻
放入炒焗佐料精、胡椒粉、鸡精、盐翻炒均匀即可关火
把炒好的白萝卜丝放入滤水篮里,让其滤去多余水分
放入花生碎,搅拌均匀
放入蕃薯粉,搅拌均匀
拌好的萝卜丝
平底锅倒入适量的油烧至六七成热时,用汤匙勺一勺萝卜丝放入锅中压平压实,小火煎至金黄色
翻另一面小火煎至金黄色即可捞出沥干油分
成品图