9.2分
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共14图
糖醋肉条
难
酸甜、五香、糖醋
炒锅、筷子
步骤1.
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准备鸡胸肉，洗净。
步骤2.
将鸡胸肉切条状，葱姜切末放入容器里，倒入适量的料酒，味达美酱油，五香粉以及盐搅拌均匀，腌制1小时左右。
步骤3.
小盆里打入2个鸡蛋打散。
步骤4.
打散的蛋液里放入100克淀粉搅拌成糊状，再放入腌制好的鸡胸肉。
步骤5.
锅里倒油，要多倒一些。
步骤6.
油热五分就要放入肉条，用筷子夹着一根一根的往锅里，小火慢炸，炸至金黄捞出。
步骤7.
炸好的鸡胸肉。
步骤8.
准备绵白糖50克，醋40克，倒醋的碗里加味达美酱油和花椒水各1勺。
步骤9.
炒锅倒一点油，油热后倒入糖和醋，熬至微开。
步骤10.
倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀，使肉条均匀的裹上汁。
步骤11.
1勺淀粉加一碗水兑成面糊，倒入锅里勾芡，开大火翻炒均匀，收汁即可出锅。
步骤12.
盛盘后撒上一点葱花点缀，酸酸甜甜的糖醋里脊做好了。
步骤13.
成品图。
炸肉的时候一边往锅里放，一边往碗里夹炸好的，这样炸出来的肉颜色一致。
勾芡用的面糊要提前兑好，我用的放糖的碗，水是那么一碗，淀粉是1勺，倒入面糊之后开大火，不停翻炒直到锅里没有汤汁了。
勾芡用的面糊要提前兑好，我用的放糖的碗，水是那么一碗，淀粉是1勺，倒入面糊之后开大火，不停翻炒直到锅里没有汤汁了。
