黑米芝麻馅

8.2分
106人已做过
难 炒锅、擀面杖、面板

配方

4种材料
糯米 50克、黑米 100克、蜂蜜 2勺、黑芝麻 30克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑米和糯米要提前泡好，我是泡了一个晚上。
步骤2.
取一个干净的容器，倒入黑米糯米，再搅拌均匀。
步骤3.
蒸屉上铺蒸布，将搅拌均匀的两种米倒入蒸屉里，大火烧开后，蒸20分钟，然后取下锅盖，取一点热水浇在蒸屉里的米上面，再蒸10分钟即可关火。
步骤4.
炒锅热锅，倒入芝麻，炒出香味关火。
步骤5.
将蒸好的黑米和炒好的芝麻盛入容器晾凉。
步骤6.
将晾凉的黑芝麻倒在干净的面板上，用擀面杖压碎。
步骤7.
压碎的黑芝麻和晾凉的黑米倒入干净的小盆里，加2勺蜂蜜。
步骤8.
戴上一次性手套将图7盆里的抓匀，抓出粘性（如图），偷偷尝了一口，很好吃哦。
步骤9.
再将抓好的黑米芝麻搓成大小均匀的球状，还有一部分没搓成球就迫不及待的拍照了。
步骤10.
成品图。
步骤11.
来一张近景。

窍门

黑米的粘稠度不如糯米，所以做这个一定要加一点糯米。
在浇水期间炉灶上的火不能停，水要用热水。
用手抓匀的时候要用点力度抓，这样抓出来的馅才会有粘性。
蜂蜜按个人口味添加。

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黑米芝麻馅
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黑米芝麻馅
黑米和糯米要提前泡好，我是泡了一个晚上。
取一个干净的容器，倒入黑米糯米，再搅拌均匀。
蒸屉上铺蒸布，将搅拌均匀的两种米倒入蒸屉里，大火烧开后，蒸20分钟，然后取下锅盖，取一点热水浇在蒸屉里的米上面，再蒸10分钟即可关火。
炒锅热锅，倒入芝麻，炒出香味关火。
将蒸好的黑米和炒好的芝麻盛入容器晾凉。
将晾凉的黑芝麻倒在干净的面板上，用擀面杖压碎。
压碎的黑芝麻和晾凉的黑米倒入干净的小盆里，加2勺蜂蜜。
戴上一次性手套将图7盆里的抓匀，抓出粘性（如图），偷偷尝了一口，很好吃哦。
再将抓好的黑米芝麻搓成大小均匀的球状，还有一部分没搓成球就迫不及待的拍照了。
成品图。
来一张近景。