8.0分
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共11图
果味豆沙馅冰皮月饼
一般
果味
保鲜盒
打蛋器
纯牛奶 95g、冰皮月饼粉 100g、自制豆沙馅 200g、果味粉 5g、50g月饼磨具 一个、熟糯米粉 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冰皮月饼粉100g放入无水无油的盆中
步骤2.
牛奶加热到85度加入果味粉调均匀
步骤3.
牛奶倒入月饼粉中，用手动打蛋器搅拌均匀，用手揉一揉，放入冰箱冷藏20分钟
步骤4.
先把锅烧热倒入糯米粉（温度不可太高）
步骤5.
不停地翻炒，直到糯米粉变黄，凉凉放入保鲜盒中
步骤6.
每个豆沙馅25克，揉成球备用
步骤7.
冰皮揉成每个25克的球，大约有8个
步骤8.
把冰皮擀成饺子皮状，放入豆沙馅，包住成球状
步骤9.
在熟的糯米粉中沾一下，去掉多余的粉
步骤10.
放在月饼磨具中成型，放入冰箱冷藏几个小时再吃口味更加！
也可以用水和面，但个人觉得用牛奶更软糯，味道也更好。果味粉可根据个人喜好选择，馅料也可以调换。
