茄汁黄金虾

7.0分
81人已做过
一般 茄汁味 炒锅

配方

10种材料
海虾 500g、姜 10g、葱 10g、糖 适量、盐 适量、番茄酱 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量、料酒 适量、醋 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将虾洗净，从背部剖开，去掉虾线。加入一勺料酒，适量胡椒粉和姜片去腥。
步骤2.
炒锅爆香葱姜。
步骤3.
将虾倒入锅中翻炒。
步骤4.
大火炒至虾身变红弯曲。
步骤5.
将糖、醋、番茄酱放入碗中，加入适量盐和一勺淀粉，加适量清水调成番茄汁。将调好的番茄汁倒入锅中。
步骤6.
将虾快速翻炒，使虾均匀地沾上番茄汁，出锅。
步骤7.
摆盘，美味可口茄汁虾完成啦。

窍门

如果想让虾壳更脆，可以多倒些油，将虾炸两遍，这样口感会更好。

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茄汁黄金虾
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茄汁黄金虾
将虾洗净，从背部剖开，去掉虾线。加入一勺料酒，适量胡椒粉和姜片去腥。
炒锅爆香葱姜。
将虾倒入锅中翻炒。
大火炒至虾身变红弯曲。
将糖、醋、番茄酱放入碗中，加入适量盐和一勺淀粉，加适量清水调成番茄汁。将调好的番茄汁倒入锅中。
将虾快速翻炒，使虾均匀地沾上番茄汁，出锅。
摆盘，美味可口茄汁虾完成啦。