丝瓜汤

7.2分
77人已做过
一般

配方

7种材料
鸡蛋 2个、丝瓜 300克、葱 适量、姜 3片、盐 适量、食用油 适量、胡椒粉 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
丝瓜去皮切块，鸡蛋打散备用。葱切碎，姜切片。
步骤2.
锅中倒入适量油烧热，放入丝瓜炒两分钟，加适量盐调味。
步骤3.
丝瓜炒软后加入适量清水煮开，放入姜片。
步骤4.
水开后加入葱白。
步骤5.
然后淋入蛋液，加入蛋液后不要马上去铲动，让其自然凝固。
步骤6.
汤再次沸腾后，加入胡椒粉。
步骤7.
再下入葱花，可以尝一尝，如果不够盐再加一点，即可出锅。
步骤8.
成品

窍门

鸡蛋液不要一下子全部倒进去，一点一点沿四周慢慢的倒入，这样就不会凝固成一团。

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丝瓜汤
丝瓜去皮切块，鸡蛋打散备用。葱切碎，姜切片。
锅中倒入适量油烧热，放入丝瓜炒两分钟，加适量盐调味。
丝瓜炒软后加入适量清水煮开，放入姜片。
水开后加入葱白。
然后淋入蛋液，加入蛋液后不要马上去铲动，让其自然凝固。
汤再次沸腾后，加入胡椒粉。
再下入葱花，可以尝一尝，如果不够盐再加一点，即可出锅。
成品