拌豆腐

8.6分
134人已做过
难

配方

7种材料
北豆腐 适量、鸡精 适量、盐巴 适量、大蒜 适量、橄榄油 适量、小香葱 适量、小尖椒 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
北豆腐一块备用。
步骤2.
小葱，小尖椒，胡萝卜备用。
步骤3.
胡萝卜切均匀的薄片，小尖椒切碎，小葱切碎备用，大蒜切碎，此处漏拍大蒜碎，请大家略过。
步骤4.
北豆腐切小丁备用。
步骤5.
锅中水烧开。
步骤6.
加入两汤匙盐巴。
步骤7.
水开加入豆腐，煮五分钟断生。
步骤8.
热锅烧油
步骤9.
把准备好的小尖椒，大蒜沫，小葱沫放到一个碗里，并加入适量的盐，白砂糖，鸡精，蚝油。把烧开的油泼到上面。并加入适量的开水调成汁水。
步骤10.
因为我是两个锅子同时操作，一个煮豆腐，一个烧油，这个时间豆腐已经煮好。将切好的胡萝卜摆在盘子里。
步骤11.
将煮好的豆腐，码在胡萝卜上面。加入提前备好的小料即可。
步骤12.
成品图片。

窍门
1，豆腐尽量煮熟，因为之前已经加过盐，拌的时候少放一点盐就可以了。
2，这个菜大家可以根据自己的饮食习惯进行调整，如果喜欢吃辣的，可以多加一点辣椒。
3，本来这个菜里面是要加入咸鸭蛋黄的，可是我家里今天恰好没有了，大家吃的时候可以加一点咸鸭蛋黄，味道分外好吃。

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拌豆腐
北豆腐一块备用。
小葱，小尖椒，胡萝卜备用。
胡萝卜切均匀的薄片，小尖椒切碎，小葱切碎备用，大蒜切碎，此处漏拍大蒜碎，请大家略过。
北豆腐切小丁备用。
锅中水烧开。
加入两汤匙盐巴。
水开加入豆腐，煮五分钟断生。
热锅烧油
把准备好的小尖椒，大蒜沫，小葱沫放到一个碗里，并加入适量的盐，白砂糖，鸡精，蚝油。把烧开的油泼到上面。并加入适量的开水调成汁水。
因为我是两个锅子同时操作，一个煮豆腐，一个烧油，这个时间豆腐已经煮好。将切好的胡萝卜摆在盘子里。
将煮好的豆腐，码在胡萝卜上面。加入提前备好的小料即可。
成品图片。