南瓜紫薯馒头

8.6分
105人已做过
难

配方

6种材料
南瓜 适量、面粉 500克、紫薯 适量、油 适量、酵母粉 适量、白糖 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜蒸熟捣成泥状。
步骤2.
紫薯蒸熟捣成泥状。
步骤3.
面粉倒入盆中，放入白糖、酵母粉拌匀。
步骤4.
先在南瓜泥里加拌好的面粉，南瓜泥水份多，不需加水，直接加面粉揉成面团。剩下的面粉再加紫薯泥中搅拌均匀，如果觉得有点干中途适量加入温水和面至光滑的面团。
步骤5.
已经发酵好的南瓜面团。
步骤6.
已经发酵好的紫薯面团。
步骤7.
操作台撒上干面粉，分别取出发酵好的面团揉搓排气，揉成面团，抹上少许油醒发二十分钟。
步骤8.
揉成长条，切成大小一致的馒头形状。南瓜面团相同。
步骤9.
取一半面团擀成稍厚一些面皮，用各种模具压出形状。
步骤10.
花朵馒头就不再写步骤，请看做法示意图，
步骤11.
做好的各种形状馒头生坯。
步骤12.
隔水大火烧开蒸十五分钟。关火焖3-5分钟，盛出摆盘即食。

窍门

关火后不要马上揭开盖子，以免馒头遇冷回缩。

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菜谱网 南瓜紫薯馒头怎么做好吃

南瓜紫薯馒头
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南瓜紫薯馒头
南瓜蒸熟捣成泥状。
紫薯蒸熟捣成泥状。
面粉倒入盆中，放入白糖、酵母粉拌匀。
先在南瓜泥里加拌好的面粉，南瓜泥水份多，不需加水，直接加面粉揉成面团。剩下的面粉再加紫薯泥中搅拌均匀，如果觉得有点干中途适量加入温水和面至光滑的面团。
已经发酵好的南瓜面团。
已经发酵好的紫薯面团。
操作台撒上干面粉，分别取出发酵好的面团揉搓排气，揉成面团，抹上少许油醒发二十分钟。
揉成长条，切成大小一致的馒头形状。南瓜面团相同。
取一半面团擀成稍厚一些面皮，用各种模具压出形状。
花朵馒头就不再写步骤，请看做法示意图，
做好的各种形状馒头生坯。
隔水大火烧开蒸十五分钟。关火焖3-5分钟，盛出摆盘即食。