彩色蔬菜面

7.8分
118人已做过
一般 筷子 面条机

配方

3种材料
面粉每种颜色 200克、红曲粉 适量、蔬菜汁 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蔬菜汁，胡萝卜，芹菜叶，紫甘蓝汁（要过滤掉蔬菜渣）
步骤2.
红曲粉跟面粉，搅拌均匀加适量的水，就变成漂亮的红色
步骤3.
把面粉和蔬菜汁搅拌均匀，和面成絮状（每一种颜色都要分开和面）
步骤4.
把和好的红曲粉面，上面条机，压成片状，反复双重叠压，直至面皮表面光滑细腻
步骤5.
蔬菜汁的面皮（重复上面过程）
步骤6.
把压好的面皮切成大长方形条，再切至下长方形块（如下图）
步骤7.
用筷子一捏，一个美丽的蝴蝶面就成了
步骤8.
绿色的芹菜叶汁蝴蝶面
步骤9.
胡萝卜汁蝴蝶面（重复上面的做法）
步骤10.
成品

窍门

彩色蔬菜面唯一就是麻烦，要分开榨汁，分开和面，分开制作

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彩色蔬菜面
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彩色蔬菜面
蔬菜汁，胡萝卜，芹菜叶，紫甘蓝汁（要过滤掉蔬菜渣）
红曲粉跟面粉，搅拌均匀加适量的水，就变成漂亮的红色
把面粉和蔬菜汁搅拌均匀，和面成絮状（每一种颜色都要分开和面）
把和好的红曲粉面，上面条机，压成片状，反复双重叠压，直至面皮表面光滑细腻
蔬菜汁的面皮（重复上面过程）
把压好的面皮切成大长方形条，再切至下长方形块（如下图）
用筷子一捏，一个美丽的蝴蝶面就成了
绿色的芹菜叶汁蝴蝶面
胡萝卜汁蝴蝶面（重复上面的做法）
成品