彩色蔬菜面

9.6分
106人已做过
困难 擀面杖、保鲜膜 面条机 宝宝

配方

4种材料
菠菜 100克、胡萝卜 100克、面粉 约800克、盐 少许

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
来张成品图，放了香菇肉酱，宝宝很爱吃哦！
步骤2.
菠菜摘洗干净，切段
步骤3.
放入料理机，加少许水，水尽量少，这样颜色才好看。打成菠菜汁
步骤4.
面粉300克，放入盆中，放入少许盐，边倒菠菜汁边搅拌成絮状，可以留一些干面粉，面团要活的硬一些
步骤5.
揉成面团，尽量硬一些，菠菜汁可以剩一点，但不能把面团活软了。
步骤6.
胡萝卜洗净切块
步骤7.
放入料理机，加少许水，打成胡萝卜汁
步骤8.
盆中放入300克面粉，少许盐，边倒胡萝卜汁边搅拌，拌成絮状
步骤9.
揉成面团，尽量硬一些，开始的时候可能不好揉，坚持多揉一会，只要能活成面团就可以。
步骤10.
把两个颜色的面团包保鲜膜饧30分钟
步骤11.
饧好的面团用擀面杖稍微擀扁，上下撒干粉
步骤12.
放入面条机，压成面片，折三折，上下撒干粉
步骤13.
再次放入面条机，压成面片，折三折，上下撒干粉
步骤14.
重复12，13步骤，直到压出的面片柔韧光滑，上下两面撒干粉
步骤15.
放入面条机，挤成面条即可，如果活的面比较硬，一般不会粘，如果挤出的面条比较软，那么就需要在面条上撒干粉防粘。
步骤16.
绿色面条同黄色面条一样操作
步骤17.
做好所有面条
步骤18.
锅中加水烧开，放入面条，煮约4-6分钟，捞出
步骤19.
放入香菇酱拌匀即可

窍门
1，面团一定要硬一些，没有面条机可以用擀面杖擀薄，然后用刀切
2，我做的量比较大，根据自己需要，适当调整材料多少
3，挤好的面条，可以冰箱冷冻保存，吃的时候，直接把水烧开，放入面条煮熟
4，这个菜谱主要介绍面条的做法，后面怎么煮，可以自由发挥

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菠菜摘洗干净，切段
放入料理机，加少许水，水尽量少，这样颜色才好看。打成菠菜汁
面粉300克，放入盆中，放入少许盐，边倒菠菜汁边搅拌成絮状，可以留一些干面粉，面团要活的硬一些
揉成面团，尽量硬一些，菠菜汁可以剩一点，但不能把面团活软了。
胡萝卜洗净切块
放入料理机，加少许水，打成胡萝卜汁
盆中放入300克面粉，少许盐，边倒胡萝卜汁边搅拌，拌成絮状
揉成面团，尽量硬一些，开始的时候可能不好揉，坚持多揉一会，只要能活成面团就可以。
把两个颜色的面团包保鲜膜饧30分钟
饧好的面团用擀面杖稍微擀扁，上下撒干粉
放入面条机，压成面片，折三折，上下撒干粉
再次放入面条机，压成面片，折三折，上下撒干粉
重复12，13步骤，直到压出的面片柔韧光滑，上下两面撒干粉
放入面条机，挤成面条即可，如果活的面比较硬，一般不会粘，如果挤出的面条比较软，那么就需要在面条上撒干粉防粘。
绿色面条同黄色面条一样操作
做好所有面条
锅中加水烧开，放入面条，煮约4-6分钟，捞出
放入香菇酱拌匀即可