黑胡椒牛排

8.7分
103人已做过
难

配方

11种材料
盐 适量、黑胡椒汁 1勺、柠檬汁 适量、黑胡椒碎 适量、清水 少许、黄油 10克、牛里脊 120克、小番茄 2个、西兰花 4小把、胡萝卜 四片、洋葱 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把牛里脊肉洗净后，用松肉锤敲松。
步骤2.
放入容器中调入盐、黑胡椒碎和柠檬汁。
步骤3.
用手轻轻按压使之入味，腌制30分钟左右。
步骤4.
利用腌牛肉的时间准备配菜:把小番茄洗净对半切开，洋葱切丝，胡萝卜切成片或者用模具压出花形。
步骤5.
锅中烧开水放适量盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟。
步骤6.
另起锅放入黄油小火融化。
步骤7.
放入好腌制好的牛排，大火煎40秒到50秒。
步骤8.
煎完一面再翻过去煎另外一面，然后放入洋葱丝提香。
步骤9.
把煎好的牛排和蔬菜摆入盘中。
步骤10.
就着煎牛肉的锅底放入黑胡椒汁和少许清水煮开。
步骤11.
淋倒在牛排上即可。
步骤12.
成品图。

窍门

牛肉煎至几分熟可以自己掌握，菜谱里的时间和火候差不多全熟了。
时间允许的话，可以把牛肉腌制更久一些。

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黑胡椒牛排
把牛里脊肉洗净后，用松肉锤敲松。
放入容器中调入盐、黑胡椒碎和柠檬汁。
用手轻轻按压使之入味，腌制30分钟左右。
利用腌牛肉的时间准备配菜:把小番茄洗净对半切开，洋葱切丝，胡萝卜切成片或者用模具压出花形。
锅中烧开水放适量盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟。
另起锅放入黄油小火融化。
放入好腌制好的牛排，大火煎40秒到50秒。
煎完一面再翻过去煎另外一面，然后放入洋葱丝提香。
把煎好的牛排和蔬菜摆入盘中。
就着煎牛肉的锅底放入黑胡椒汁和少许清水煮开。
淋倒在牛排上即可。
成品图。