五指毛桃煲猪骨

7.4分
91人已做过
一般

配方

9种材料
南北杏 16克、五指毛桃 20克、沙参 8克、红枣 18克、海底椰 10克、猪骨 400克、竹荪 4根、盐 适量、姜 2片

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
步骤3.
五指毛桃用水泡30分钟左右洗净。
步骤4.
竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
步骤5.
竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
步骤6.
除竹荪外，将所有材料猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.
步骤7.
竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时。
步骤8.
锅前调入食盐即可。

窍门

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。

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五指毛桃煲猪骨
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五指毛桃煲猪骨
准备好材料。
锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
五指毛桃用水泡30分钟左右洗净。
竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
除竹荪外，将所有材料猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.
竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时。
锅前调入食盐即可。