天天菜谱
共16图
独家韩式辣炖海鲜汤
9.5分
26人已做过
10分钟以内
难
辣
牙签
配方
15种材料
虾
200g、
海虹
500g、
鱿鱼
250g、
豆芽
100g、
茼蒿
1把、
辣椒
2个、糖 1.勺、淀粉 1大勺、辣椒面 6大勺、
蒜末
1大勺、
酱油
1大勺、
清酒
3大勺、盐 少许、
香油
1小勺、水 适量
做法
15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
去虾线去虾线,看似简单,但是操作起来还是需要经验的;牙签要选择硬度比较好的,选择挑的部位尽量在中间偏上一些,挑的动作要轻慢,不要太快,避免将虾线挑断!
步骤2.
去鱿鱼皮
步骤3.
鱿鱼切十字花
步骤4.
切见方小片
步骤5.
把酱料放在一起搅拌均匀
步骤6.
放入海虹
步骤7.
放入虾
步骤8.
放入豆芽和水
步骤9.
放入酱料
步骤10.
盖上盖后中大火2分钟后转中小火
步骤11.
放入鱿鱼
步骤12.
搅拌一下
步骤13.
最后放入茼蒿
步骤14.
放入香油
步骤15.
配上米饭和辣白菜可以开饭啦!
窍门
1.煮海鲜需要大火快熟,所以要选择一个导热比较快的煮锅才好2.调味酱里有淀粉主要就是为了hold住汤,让汤汁能够挂在海鲜上3.海鲜汤内的海鲜可以根据地方情况进行增减
包含此做法的食谱
简单
汤
酱料
豆芽
海虹
鱿鱼
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窍门配方
独家韩式辣炖海鲜汤
去虾线去虾线,看似简单,但是操作起来还是需要经验的;牙签要选择硬度比较好的,选择挑的部位尽量在中间偏上一些,挑的动作要轻慢,不要太快,避免将虾线挑断!
去鱿鱼皮
鱿鱼切十字花
切见方小片
把酱料放在一起搅拌均匀
放入海虹
放入虾
放入豆芽和水
放入酱料
盖上盖后中大火2分钟后转中小火
放入鱿鱼
搅拌一下
最后放入茼蒿
放入香油
配上米饭和辣白菜可以开饭啦!