韩式年糕

7.2分
98人已做过
一般

配方

4种材料
年糕条 200g、韩式辣酱 3汤勺、大葱 1小段、洋葱 1/

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所需食材，年糕提前用清水浸泡，水量刚刚没过年糕就好；
步骤2.
洋葱切小块，大葱切斜段；
步骤3.
锅中放入少量色拉油，八成热左右放入洋葱和大葱炒香；
步骤4.
炒香后加入浸泡过年糕的清水，放入韩式辣椒酱；
步骤5.
辣椒酱搅匀之后，尝试一下汤汁咸淡，根据个人口味可调入适量食盐，下入年糕，大火煮开；
步骤6.
煮开之后转小火慢炖，当汤汁逐渐粘稠时就要频繁搅动，避免年糕粘锅；
步骤7.
一直翻动、炖煮至汤汁收到浓稠适宜的程度，即可关火出锅。
步骤8.
只看一眼，口水已经在打转了喔～

窍门
*所谓各种炒年糕，其实主要都是炖煮出来的。年糕的炖煮一定要足够充分才会入味，口感也才会软糯弹牙有嚼劲。

*辣椒酱已经具备一定的咸味，个人口重，所以额外又加入了食盐。此外不同牌子的辣酱味道也不一样，辣酱的用量视自家辣酱特点及个人口味轻重调整。

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韩式年糕
备好所需食材，年糕提前用清水浸泡，水量刚刚没过年糕就好；
洋葱切小块，大葱切斜段；
锅中放入少量色拉油，八成热左右放入洋葱和大葱炒香；
炒香后加入浸泡过年糕的清水，放入韩式辣椒酱；
辣椒酱搅匀之后，尝试一下汤汁咸淡，根据个人口味可调入适量食盐，下入年糕，大火煮开；
煮开之后转小火慢炖，当汤汁逐渐粘稠时就要频繁搅动，避免年糕粘锅；
一直翻动、炖煮至汤汁收到浓稠适宜的程度，即可关火出锅。
只看一眼，口水已经在打转了喔～