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肉末米粉
木子mm厨房
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:米粉、洋葱、花生、肉末，步骤:1.准备米粉 2.米粉加入开水浸泡3-4个小时 3.小葱、香菜切碎备用 4.洋葱切碎备用
10分钟以内
困难
家常
炒锅
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备米粉
步骤2.
米粉加入开水浸泡3-4个小时
步骤3.
小葱、香菜切碎备用
步骤4.
洋葱切碎备用
步骤5.
准备调料碗，放入蚝油、生抽、老抽、甜面酱调匀
步骤6.
准备淀粉水
步骤7.
肉切丁备用
步骤8.
准备生花生米、用烤箱上下火150度中层烤15分钟（不用提前预热烤箱）
步骤9.
花生米去皮、压碎加黑胡椒粉备用
步骤10.
浸泡好的米粉捞出备用
步骤11.
起锅烧水，煮米粉，煮5分钟左右，不要太烂了，捞出过温水待用
步骤12.
煮米粉期间另起炒锅倒油
步骤13.
加入洋葱碎炒香，再加入郫县豆瓣酱炒香
步骤14.
下肉末炒散
步骤15.
加上之前准备好的调料碗，炒匀
步骤16.
翻炒后淋上淀粉水
步骤17.
香喷喷的肉酱出锅
步骤18.
捞出米粉，浇上肉酱，放上小葱、香菜碎，花生米碎拌均匀，根据自己的喜好，添加辣椒油和醋
1、用来炒肉酱的肉选用五花肉是最好的
2、郫县豆瓣、甜面酱的加入，让肉酱具有特别的酱香风味，而且不至于特别辣，老人孩子都会喜欢；
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