刀切面

7.6分

115人已做过

一般筷子

鸡蛋一个、温水适量、普通面粉 200克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把面粉放入盆中，打入鸡蛋搅拌均匀。

步骤2.

划圈倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状。

步骤3.

揉成光滑的面团后醒发三十分钟左右。

步骤4.

把面团揉匀撒适量干面粉。

步骤5.

擀成约0.3厘米厚的大面片。

步骤6.

像折扇子一样把面片折起来。

步骤7.

用刀均匀的切成条状。

步骤8.

把面条抖落开。

步骤9.

面条成型。

步骤10.

成品图。

面条的面要揉的比包饺子面硬一些，擀面片的过程中要撒干面粉防止粘连。
和面时水量一点一点加入，不要一下加太多水。
面条的粗细根据自己喜好来定。

包含此做法的食谱

十分钟干面粉搅拌面粉温水干面面片

窍门配方

刀切面

把面粉放入盆中，打入鸡蛋搅拌均匀。

划圈倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状。

揉成光滑的面团后醒发三十分钟左右。

把面团揉匀撒适量干面粉。

擀成约0.3厘米厚的大面片。

像折扇子一样把面片折起来。

用刀均匀的切成条状。

把面条抖落开。

面条成型。

成品图。