炒焖子

7.4分
110人已做过
一般

配方

8种材料
蒜苗 一颗、红椒 半个、焖子 200克、姜 少许、盐 少许、油 适量、十三香 少许、味精 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将焖子洗干净备用。
步骤2.
将焖子切成差不多大小的块。
步骤3.
姜切成末，小米椒切成小段，蒜苗切成小段。
步骤4.
开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入焖子，转中火将焖子煎出一层硬的皮来。
步骤5.
放入姜,豆瓣酱,,红椒,十三香翻炒，炒出香味，香味出来后放入水稍微煮下，让豆瓣酱的香味融入到焖子里面。
步骤6.
收汁前放入盐,蒜苗,继续翻炒，炒出蒜香味。
步骤7.
出锅前放入鸡精提味，焖子就炒好了。
步骤8.
成品图。

窍门

炒焖子油要多一些，煎焖子时火要小，以免焖子外面糊了，里面不熟。

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炒焖子
将焖子洗干净备用。
将焖子切成差不多大小的块。
姜切成末，小米椒切成小段，蒜苗切成小段。
开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入焖子，转中火将焖子煎出一层硬的皮来。
放入姜,豆瓣酱,,红椒,十三香翻炒，炒出香味，香味出来后放入水稍微煮下，让豆瓣酱的香味融入到焖子里面。
收汁前放入盐,蒜苗,继续翻炒，炒出蒜香味。
出锅前放入鸡精提味，焖子就炒好了。
成品图。