土豆炒肉片

7.2分
97人已做过
一般

配方

7种材料
香葱 1根、干辣椒 几个、盐 适量、大蒜 1瓣、鸡精 适量、土豆大个 1个、猪肉五花肉为佳 1块

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图。
步骤2.
猪肉切片，五花肉，瘦肉肥肉都行！土豆去皮切薄片，葱切花。
步骤3.
热锅倒油烧热，下猪肉和大蒜大火翻炒至金黄。
步骤4.
下干辣椒和土豆片大火翻炒均匀
步骤5.
调入适量盐和鸡精，继续翻炒至土豆片熟透。（土豆切的薄基本上翻炒几下就会熟，如果是厚片，则可以边炒边沿锅边淋少许料酒至土豆炒软。）
步骤6.
撒葱花炒匀关火即可！
步骤7.
盛出装盘即可！
步骤8.
成品图。

窍门

我家炒土豆片是不固定的，有时候加干辣椒和花椒粒，有时候加泡椒段，有时候在最后出锅的时候撒辣椒粉、孜然粉和花椒粉。想到怎么吃就怎么做！
大家根据个人口味添加吧！
猪肉以五花肉肥瘦相间的炒出来有猪油更香！

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土豆炒肉片
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猪肉切片，五花肉，瘦肉肥肉都行！土豆去皮切薄片，葱切花。
热锅倒油烧热，下猪肉和大蒜大火翻炒至金黄。
下干辣椒和土豆片大火翻炒均匀
调入适量盐和鸡精，继续翻炒至土豆片熟透。（土豆切的薄基本上翻炒几下就会熟，如果是厚片，则可以边炒边沿锅边淋少许料酒至土豆炒软。）
撒葱花炒匀关火即可！
盛出装盘即可！
成品图。