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辣炒螺蛳
一般
辣
步骤1.
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准备材料
步骤2.
生姜切片，大蒜切末，小米椒和芹菜切粒，薄荷切碎
步骤3.
锅里下油烧热，将生姜、蒜末和螺蛳一起入锅翻炒
步骤4.
加适量盐（多一些比较入味）和料酒翻炒均匀加小米椒
步骤5.
螺蛳麟炒落后放卤好的鸡爪，再倒入适量料酒（用啤酒也可以）烧开
步骤6.
放糖和胡椒粉调味后，把备好的芹菜粒、薄荷拌匀出锅
步骤7.
成品
爆炒螺蛳用大火快速翻炒加各种调味料，全称不用放水，如果偏干直接用料酒。主要辅料薄荷不能少。
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