炝拌木耳

8.9分
103人已做过
难

配方

12种材料
香菜 2棵、胡萝卜 1个、圆葱 1/、木耳 200克、醋 适量、盐 适量、糖 适量、酱油 适量、香油 适量、胡椒粉 适量、蒜末 适量、鸡粉 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木耳提前浸泡8小时中间换二次水，摘洗干净，锅中烧开水下木耳焯水5分钟。
步骤2.
焯好的木耳过凉开水沥干水分装大碗中备用
步骤3.
胡萝卜切丝，圆葱切丝。
步骤4.
蒜切末，香菜切段。
步骤5.
锅中烧油下蒜爆香
步骤6.
下胡萝卜丝翻炒
步骤7.
加盐，糖，醋，胡椒粉，少许酱油，鸡粉翻炒均匀。
步骤8.
加圆葱翻炒均匀，盛出晾凉备用。
步骤9.
木耳中加蒜末
步骤10.
将炒好的胡萝卜丝，圆葱丝加入木耳中。
步骤11.
搅拌均匀，淋少许香油。
步骤12.
加香菜段搅拌均匀即可
步骤13.
装盘

窍门

木耳最好用凉水浸泡8小时，去根洗净。中间要换二次水浸泡。

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炝拌木耳
木耳提前浸泡8小时中间换二次水，摘洗干净，锅中烧开水下木耳焯水5分钟。
焯好的木耳过凉开水沥干水分装大碗中备用
胡萝卜切丝，圆葱切丝。
蒜切末，香菜切段。
锅中烧油下蒜爆香
下胡萝卜丝翻炒
加盐，糖，醋，胡椒粉，少许酱油，鸡粉翻炒均匀。
加圆葱翻炒均匀，盛出晾凉备用。
木耳中加蒜末
将炒好的胡萝卜丝，圆葱丝加入木耳中。
搅拌均匀，淋少许香油。
加香菜段搅拌均匀即可
装盘