香菜拌腰花

6.7分

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一般

香菜适量、猪腰 1个、盐适量、油适量、鸡精适量、辣椒油适量、生抽适量、香油适量、料酒适量

步骤1.

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猪腰清理干净后切成腰花，加适量料酒和盐腌制。

步骤2.

腰花放入沸水锅中焯熟，捞出过凉水降温后泡在凉开水中备用。

步骤3.

香菜切碎备用；用适量的生抽、盐、鸡精、辣椒油和香油调成料汁备用。

步骤4.

腰花沥干水，倒入料汁里面拌匀。

步骤5.

加入香菜碎拌匀即可。

步骤6.

装盘。

1.腰花一定要处理干净，就是里面白色的筋膜和血块，腥味比较重，一定要去除干净。
2.我的辣椒油是自己用辣椒面做的，所以颜色比较鲜艳，亲们也可以自己做哦。

包含此做法的食谱

辣椒油香菜鸡精辣椒料酒生抽香油

窍门配方

香菜拌腰花

猪腰清理干净后切成腰花，加适量料酒和盐腌制。

腰花放入沸水锅中焯熟，捞出过凉水降温后泡在凉开水中备用。

香菜切碎备用；用适量的生抽、盐、鸡精、辣椒油和香油调成料汁备用。

腰花沥干水，倒入料汁里面拌匀。

加入香菜碎拌匀即可。

装盘。