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窍门配方

酸甜鲈鱼片
鲈鱼备料
把鲈鱼去掉头尾,剔出鱼肉(如下图)
鱼肉切蝴蝶
全部切完,用盐,生粉腌一下
油滚,放入蝴蝶鱼片入锅炸
炸至金黄出锅
另起一口锅,放糖,番茄酱,水熬甜酸汁
熬去多余的水分
把炸好的鱼肉放入甜酸汁内
搅拌均匀出锅
成品