松软小面包

9.6分
108人已做过
困难 保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 1个、牛奶 125克、酵母 3克、高筋面粉 280克、奶粉 10克、黄油 25克、白糖 40克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油以外全部材料放入容器
步骤2.
揉成光滑面团
步骤3.
加入黄油继续揉，直到可以称出手膜
步骤4.
面团揉圆放温暖处进行发酵至2.5倍大
步骤5.
发好后手指蘸面粉捅一下，面团不回缩就发好了
步骤6.
取出面团充分排气，并分成8等份，盖保鲜膜醒20分钟
步骤7.
醒好后拿一个面团揉圆整好形
步骤8.
依次做好全部放入烤盘
步骤9.
可放入烤箱里进行二次发酵，下面放盆热水
步骤10.
发好后大了一圈
步骤11.
表面刷上鸡蛋液（此时烤箱170度预热5分钟）
步骤12.
表面可随意装饰，我放了椰丝和黑芝麻
步骤13.
把面包坯放入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟
步骤14.
烤好了有拉丝哦
步骤15.
再来一张很松软呢
步骤16.
美美哒香香哒

窍门

具体温度请根据自家烤箱而定！想要达到手膜状态一定要配合摔摔打打的手法！

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松软小面包
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松软小面包
除黄油以外全部材料放入容器
揉成光滑面团
加入黄油继续揉，直到可以称出手膜
面团揉圆放温暖处进行发酵至2.5倍大
发好后手指蘸面粉捅一下，面团不回缩就发好了
取出面团充分排气，并分成8等份，盖保鲜膜醒20分钟
醒好后拿一个面团揉圆整好形
依次做好全部放入烤盘
可放入烤箱里进行二次发酵，下面放盆热水
发好后大了一圈
表面刷上鸡蛋液（此时烤箱170度预热5分钟）
表面可随意装饰，我放了椰丝和黑芝麻
把面包坯放入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟
烤好了有拉丝哦
再来一张很松软呢
美美哒香香哒