啤酒烧鸡翅

8.7分
129人已做过
难 汤锅

配方

12种材料
鸡翅 6个、啤酒 330毫升、盐 适量、鸡精 适量、老抽 适量、糖 适量、食用油 适量、香叶 一片、胡椒粉 适量、桂皮 适量、八角 3粒、姜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备主料：鸡翅，啤酒
步骤2.
将姜切片和八角，桂皮，香叶摆盘备用
步骤3.
汤锅加水倒入鸡翅，盖好锅盖大火焯水
步骤4.
如图，焯过水的鸡翅
步骤5.
热锅冷油，将鸡翅倒入，两面稍微煎制一下
步骤6.
将鸡翅拨到一边，倒入香叶，桂皮，八角，姜煸炒出香味（可以将鸡翅盛出来煸香料，我图省事）
步骤7.
加入老抽煸炒上色
步骤8.
倒入没过鸡翅的啤酒，盖好锅盖大火转中火焖十分钟
步骤9.
十分钟后加入盐，糖，胡椒粉再焖5分钟
步骤10.
时间到，看图，汤汁很少了，加点鸡精提鲜关火。这是做好的啤酒鸡翅如图
步骤11.
成品图，用葱丝点缀一下（可以不用）
步骤12.
成品图

窍门

1 鸡翅很容易熟，焖的时间不能太久 2 焯水为了去鸡翅里的血水

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十分钟 鸡精 胡椒 摆盘 八角 啤酒 桂皮香叶

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啤酒烧鸡翅
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啤酒烧鸡翅
准备主料：鸡翅，啤酒
将姜切片和八角，桂皮，香叶摆盘备用
汤锅加水倒入鸡翅，盖好锅盖大火焯水
如图，焯过水的鸡翅
热锅冷油，将鸡翅倒入，两面稍微煎制一下
将鸡翅拨到一边，倒入香叶，桂皮，八角，姜煸炒出香味（可以将鸡翅盛出来煸香料，我图省事）
加入老抽煸炒上色
倒入没过鸡翅的啤酒，盖好锅盖大火转中火焖十分钟
十分钟后加入盐，糖，胡椒粉再焖5分钟
时间到，看图，汤汁很少了，加点鸡精提鲜关火。这是做好的啤酒鸡翅如图
成品图，用葱丝点缀一下（可以不用）
成品图