抹茶慕斯蛋糕

7.9分
91人已做过
一般

配方

9种材料
糖 50克、红豆 适量、牛奶 150克、蛋黄 3个、百利甜酒 10克、吉利丁 15克、抹茶粉 15克、打发奶油 280克、蛋糕胚体 2片

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶隔水加热.
步骤2.
蛋黄加糖打发微白状态
步骤3.
吉利丁泡水至软.
步骤4.
蛋黄➕牛奶隔水加热之后➕吉利丁至完全融化.牛奶搅拌粘稠
步骤5.
抹茶粉➕少许开水搅拌粘稠加入牛奶里面搅拌均匀
步骤6.
淡奶打发分次加入酱料➕红豆.➕百利甜酒.搅拌均匀倒入模具.一层酱料一层蛋糕胚体冷冻2小时左右.
步骤7.
取出切块装饰
步骤8.
撒抹茶粉.挤一个奶油球
步骤9.
上面装饰一颗红豆即可
步骤10.
摆拍

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抹茶慕斯蛋糕
牛奶隔水加热.
蛋黄加糖打发微白状态
吉利丁泡水至软.
蛋黄➕牛奶隔水加热之后➕吉利丁至完全融化.牛奶搅拌粘稠
抹茶粉➕少许开水搅拌粘稠加入牛奶里面搅拌均匀
淡奶打发分次加入酱料➕红豆.➕百利甜酒.搅拌均匀倒入模具.一层酱料一层蛋糕胚体冷冻2小时左右.
取出切块装饰
撒抹茶粉.挤一个奶油球
上面装饰一颗红豆即可
摆拍