薯条番茄酱

9.1分
99人已做过
难 酸甜 保鲜膜

配方

6种材料
柠檬汁 少许、清水 适量、番茄酱 1勺、糖 少许、土豆 1个、油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆洗净去皮切条。
步骤2.
泡水防氧化。
步骤3.
水烧开，放少许盐。
步骤4.
煮至七分熟即可，然后沥干水分。
步骤5.
稍微冷却后，用保鲜膜密封，放进冰箱冷藏3小时以上。
步骤6.
油烧热，放一根土豆试温，冒鱼水泡即可。
步骤7.
下锅炸至菱角微煎即可。
步骤8.
捞出沥干油。
步骤9.
晾薯条的同时，准备番茄酱。先倒入少许糖。
步骤10.
再加入一勺清水，少许柠檬汁煮至化开。
步骤11.
加入1勺番茄酱搅拌均匀稍微煮沸即可。
步骤12.
调制好的番茄酱，酸甜口味。
步骤13.
成品。鸡蛋小人看到都馋了。
步骤14.
封面图。

窍门

薯条稍微过水，再冷冻是为了保持形状。这样炸出的薯条直，而且外边还脆。加上自制酸甜番茄酱，口感更佳。

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薯条番茄酱
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薯条番茄酱
土豆洗净去皮切条。
泡水防氧化。
水烧开，放少许盐。
煮至七分熟即可，然后沥干水分。
稍微冷却后，用保鲜膜密封，放进冰箱冷藏3小时以上。
油烧热，放一根土豆试温，冒鱼水泡即可。
下锅炸至菱角微煎即可。
捞出沥干油。
晾薯条的同时，准备番茄酱。先倒入少许糖。
再加入一勺清水，少许柠檬汁煮至化开。
加入1勺番茄酱搅拌均匀稍微煮沸即可。
调制好的番茄酱，酸甜口味。
成品。鸡蛋小人看到都馋了。
封面图。