9.8分
120人已做过
共16图
原味慕斯蛋糕
难
原味
保鲜袋
电吹风
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
消化饼放入保鲜袋里，用擀面棍擀碎
步骤2.
黄油隔水加热成液体
步骤3.
倒入消化饼干拌匀
步骤4.
平铺在直径18cm的模具底压平压实，放冰箱冷藏备用
步骤5.
吉利丁粉加入凉開水拌勻，放置10分钟让其吸水膨胀
步骤6.
再隔水加热成吉利丁溶液
步骤7.
奶油奶酪隔水加热，边加热边搅拌成顺滑无颗粒的奶酪糊
步骤8.
将吉利丁溶液加入奶酪糊中搅拌均匀
步骤9.
淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至6分发
步骤10.
将吉利丁奶酪糊加入淡奶油里彻底拌匀
步骤11.
从冰箱拿出模具倒入慕斯糊，再放入冰箱冷藏4小时
步骤12.
拿出用电吹风围着模具吹一圈就可以轻松脱模了，脱模后的慕斯蛋糕完美无瑕疵
步骤13.
在表面筛上一层防潮糖霜
步骤14.
放上图案粉筛，再筛上一层可可粉
步骤15.
原味慕斯蛋糕完成了，成品美美的
1、筛在慕斯蛋糕表面第一层的糖霜一定是用防潮的，这样可避免筛上图案后潮湿而变得模糊
2、加热后的奶油奶酪要搅拌顺滑没有颗粒，做好的慕斯蛋糕才会有嫩滑细腻的口感
2、加热后的奶油奶酪要搅拌顺滑没有颗粒，做好的慕斯蛋糕才会有嫩滑细腻的口感
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