辣炒海螺丝

6.7分
66人已做过
一般 辣 炒锅

配方

11种材料
海螺丝 200克、生抽 适量、蒜末 少许、老汤 适量、香其酱 5克、蒜茸辣酱 5克、葱末 少许、干辣椒 半个、香菜末 少许、姜丝 少许、大喜大烤肉酱 3克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
海螺丝用清水洗净，焯水去腥，捞出再次清洗干净，准备好调味料。
步骤2.
炒锅放油大火加热，放入干辣椒、葱末姜末爆香。
步骤3.
将三种酱料放入略炒。
步骤4.
加入海螺丝翻炒，适量放些老汤，煮一分钟。
步骤5.
收汤，放入蒜末香菜末，熄火。
步骤6.
装盘。

窍门

买回的海螺丝洗净后必须焯水去腥；由于三种酱料中含有大量盐分，所以不用再放盐了；辣椒可以根据个人口味添加，我这款是微辣的。

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辣炒海螺丝
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辣炒海螺丝
海螺丝用清水洗净，焯水去腥，捞出再次清洗干净，准备好调味料。
炒锅放油大火加热，放入干辣椒、葱末姜末爆香。
将三种酱料放入略炒。
加入海螺丝翻炒，适量放些老汤，煮一分钟。
收汤，放入蒜末香菜末，熄火。
装盘。